อาหารอีสานบางอย่าง บางท่านอาจไม่เคยเห็น ไม่เคยทาน
บางท่านก็คิดว่าเมนูนี้มันทานได้ด้วยเหรอ
แต่เชื่อเถอะว่า มีอาหารอีสานอีกหลายเมนูที่ทำให้ท่านต้องอึ้ง ทึ่ง เสียว
เมนูส่วนมากที่ทำทานก็จะเป็นแบบดั้งเดิมที่ปู่ย่าตายายเคยทำให้ทาน
ผักที่ใส่ในแต่ละเมนู น้อยครั้งที่จะซื้อ เพราะผักพื้นบ้านที่เป็นส่วนประกอบหลักๆ
เช่น ผักอีตู่ ข่า ตะไคร้ พริก เป็นผักพื้นบ้านที่หาง่ายในละแวกบ้าน
แกงเห็ดป่า
ต้มส้มกบ
ป่นกบ
หนังกบทอดกระเทียม
หมดฮวก (ลูกอ๊อด)
หนังเค็ม ทำมาจากหนังควาย
แกงปลาช่อน
แกงปลาดุกใส่ผักชีลาว
แกงหน่อไม้
แกงหอยขม
แกงอ่อมเขียด
คั่วแมงสะดิ้ง
ปิ้ง จี่ปูนา
ซ้าวเครื่องในไก่
ซุบหน่อไม้ส้ม (หน่อไม้ดอง)
ลาบเทา (สาหร่ายน้ำจืด)
ปิ้ง ทอด กบ
พล่าเนื้อ
ลาบใส้หมู
ลาบปูนา
ปิ้งปลาเข็ง (ปลาหมอ)
ก้อยขม
แกงไข่ผำ (เป็นพืชน้ำ)
ก้อยเห็ดปลวก
ต้มงูสิง
หมกปลาซิว
คั่วแมงกุดจี่
ลาบ หรือ ยำ ไข่มดแดง
ลาบเลือด
ก้อยหอย
แกงปลาไหล
แจ่วบอง
ปิ้ง ทอด ปลาร้า
และยังมีเมนูบ้านๆอีกมากมายที่หลายๆคนอาจไม่รู้จัก
ขอบคุณข้อมูลจาก
จากคุณ : ข้าวเหนียวเขาวง
เพื่อนๆเคยกินเคยทานเมนูไหนบ้างเอ่ย
ส่วนผมที่เคยก็
1. ต้มส้มกบ
2. หนังกบทอดกระเทียม
3. แกงปลาช่อน
4. แกงหน่อไม้
5. แกงหอยขม
6. ปิ้ง จี่ปูนา
7. ปิ้งปลาเข็ง (ปลาหมอ)
8. ลาบ หรือ ยำ ไข่มดแดง
9. ก้อยหอย
10. ปิ้ง ทอด ปลาร้า
เอ่ออ ก็เยอะเหมือนกันนะเนี้ย ^^'
_________________
